記者觀察到，自2013年起，花椒從每斤38元，到隨后每年每斤增長10元左右。本月花椒價(jià)格相比四月份，又有所上漲。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)花椒價(jià)格漲到七八十元不等，超市更是飆升至百元以上。“傲椒”暴漲幕后推手是誰?

在全國花椒上漲大背景下，我市花椒市場(chǎng)又如何?大漲趨勢(shì)，幾家歡喜幾家愁?近日，上游新聞-重慶商報(bào)記者走訪各大超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一探究竟。

連日來，記者從農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)網(wǎng)了解到，受天氣影響，今年四川、云南、甘肅、貴州等傳統(tǒng)花椒產(chǎn)區(qū)，花椒產(chǎn)量下跌了近20%左右。相反，在價(jià)格方面，不管是鮮花椒還是青花椒市場(chǎng)都有不同程度上漲。類似情形，于我市也有發(fā)生。

“去年最高才賣50多塊錢一斤，今年怎么‘噌’的一下就漲到70塊錢了。要不是兒子回來，灌點(diǎn)香腸，平時(shí)都舍不得買這么多花椒。”江北區(qū)龍湖原著的王婆婆看到附近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)花椒的價(jià)格后，不停感慨。

記者從永輝、新世紀(jì)、沃爾瑪、重百等商超看到，青花椒價(jià)格大都在100元/斤左右浮動(dòng)，而袋裝50克大紅袍青花椒更是漲到12.8元/包。

而值得一提的是，記者在南橋寺永輝超市注意到，青花椒標(biāo)牌原價(jià)為118元/斤，打折后為58元/斤。“由于超市舉行13周年慶，所以各大門店都有促銷，但活動(dòng)結(jié)束后花椒立馬恢復(fù)原價(jià)。”該超市負(fù)責(zé)人解釋道。

同樣，上游新聞-重慶商報(bào)記者從盤溪糧油批發(fā)市場(chǎng)了解到，青花椒每斤的批發(fā)價(jià)也在60—70元不等，價(jià)格相比之前都上調(diào)10多元。

江津區(qū)一戶花椒種植主稱，“我的花椒種植面積有近10畝，受氣候影響，今年花椒畝產(chǎn)量較去年低30%左右，但收購價(jià)卻比去年高了。目前鮮花椒的收購價(jià)大都在每斤10元以上，干花椒價(jià)格在每斤70元上下，價(jià)格較去年上漲了25%左右。”

“雖然產(chǎn)量降了，但市場(chǎng)行情好，總收入比前幾年都要多。”看著基地里的“搖錢樹”，他笑得合不攏嘴。接下來，他還打算再流轉(zhuǎn)幾畝地發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)。

與種植戶不同的是，從事20多年之久的花椒經(jīng)銷商胡斌就沒有這么好運(yùn)氣。

“我們賣一斤花椒也掙不了多少錢。如果我是消費(fèi)者，我也接受不了。”胡斌介紹說，每年7、8月，他都會(huì)和其他經(jīng)銷商一起到江津、四川收購花椒，一收就是幾百包(一包上百公斤)，一投入就是幾百萬元，那時(shí)一噸貨能賺三四百元。“可今年，花椒價(jià)格確實(shí)漲得厲害，收購價(jià)太高，一萬元進(jìn)的貨才賺幾十元，看見椒農(nóng)賣花椒就想收，可是收了又怕砸手里，進(jìn)貨時(shí)又不得不套用流動(dòng)資金。”

有同等感受的還有各大火鍋店、干鍋店老板，他們往往是花椒消費(fèi)的“大戶”。近段時(shí)間，面對(duì)花椒的價(jià)格，他們同樣抱怨連連。

“去年花椒批發(fā)價(jià)才四五十塊，沒想到近期花椒漲到了65元之多!”趙先生說，他在主城開了2家火鍋館，每個(gè)月花椒消耗就有近百斤，無奈下前天他只有到盤溪市場(chǎng)采購500斤紅花椒，“自從花椒漲價(jià)以來，現(xiàn)在一個(gè)月僅花椒花費(fèi)就增多了近千元。”

面對(duì)“傲椒”的高勢(shì)頭，據(jù)永輝超市相關(guān)專家表示，首先，2015年的庫存少，新花椒都上市的時(shí)候，也預(yù)示著去年存貨幾近清空。現(xiàn)在各地很多批發(fā)商手里都沒貨，零售商那兒的貨就更少了。

其次，今年6、7月份，甘肅、四川等花椒產(chǎn)地下了冰雹，導(dǎo)致花椒減產(chǎn)。有的產(chǎn)地減產(chǎn)30%，減產(chǎn)最多的達(dá)50%。物以稀為貴，漲價(jià)在所難免。

再者，采摘花椒的人工成本增高。大家可能不知道四、五斤鮮花椒僅能曬出一斤干貨。近幾年，各地的一些食品企業(yè)開始規(guī)模化榨花椒油，他們也開始收購花椒，這又搶占了部分市場(chǎng)，對(duì)花椒漲價(jià)起到推波助瀾的作用。

最后，游資的炒作收購，也會(huì)導(dǎo)致近幾年花椒價(jià)格持續(xù)上漲。他認(rèn)為，近期花椒價(jià)格或很難回落。明年三四月份，花椒市場(chǎng)可能還會(huì)面臨缺貨情況，預(yù)計(jì)后市花椒市場(chǎng)有新的震蕩。

與此同時(shí)，該專家提醒廣大椒農(nóng)特別是種植大戶和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營個(gè)體，應(yīng)增加科技投入，比如利用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，測(cè)土配方施肥等技術(shù)提高花椒的抗災(zāi)能力，以助增產(chǎn)增收。

　　 原標(biāo)題：花椒變“傲椒” 超市價(jià)格飆至每斤上百元